Книга Консервирование плодов и овощей / А.Ф. Наместников, 1971 г.

Год издания: 1971 г.

Состояние: нормальное

Размер: 132х206 мм

Количество страниц: 256

Издательство: Пищевая промышленность, Москва

В пятом, дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов.