Книга Консервируем сами / Р. Э. Лойко, 1993 г. (Второе издание)

Год издания: 1993 г.

Состояние: нормальное, в книге присутствуют отметки предыдущего владельца.

Размер: 145х218 мм

Количество страниц: 511

Издательство: "Ураджай". Минск.

Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

Второе издание (первое вышло в 1989 г.) дополнено разделом о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, кратким изложением правил изготовления домашнего вина консервирования без сахара.

Для массового читателя.