Книга Популярная диетология / З.М. Эвенштейн, 1989 г.

Год издания: 1989 г.

Состояние: нормальное

Размер: 205х133 мм

Количество страниц: 319

Издательство: Экономика, Москва

В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питании, излагаются основы рационального и диетического питании, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и др. Наиболее объемный раздел книги - словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей.