Книга Популярная диетология / З.М. Эвенштейн, 1990 г.

Год издания: 1990 г.

Состояние: нормальное

Размер: 134х207 мм

Количество страниц: 320

Издательство: Экономика, Москва

В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии.

Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и др.

Наиболее объемный раздел книги - словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке.