Год издания: 1913
Состояние: нормальное, в тексте имеются пометки предыдущего владельца
Размер: 256х180 мм
Количество страниц: 641
Издательство: типография Т-ва И.Д. Сытина
Составили Московские преподаватели:
А.М. Бочварь, Вл.Р. Вильямс, проф. Н.С. Нестеров, проф. Я.Я. Никитинский, А.В. Новицкий, проф. П.П. Петрович, О.В. Церевитинов, А.П. Шахно, А.Н. Шустов. Под редакцией заслуженного профессора Императорского Московского Технического Училища Я.Я. Никитинского
ЧАСТЬ II (2-е исправленное и дополненное издание)
Второй том имеет предметами своего рассмотрения масла, жиры, воски, хлебные товары, картофель, крахмал, сахар, мясные, рыбные и молочные товары, яйца, спиртные напитки (спирт, водка, коньяк, ром, ликеры, пиво, виноградные вина), чай, табак, сырье и товары кожевенного производства и минеральные удобрения. Второй том сопровождается обзорными статьями о питании человека, практике российского скотоводства, болезнях скота и мяса, рыбоводстве в России, процессах брожения, исследовании вина, чайном импорте, а также очерками о химии материалов и проч.
