Книга Современная украинская кухня / С.А. Шалимов, Е.А. Шадура, 1989 г.

Год издания: 1989

Состояние: нормальное

Размер: 134х206 мм

Количество страниц: 288

Издательство: Тэхника.

В практическом руководстве публикуются рецепты и технология приготовления блюд, а также изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Заслуживают внимания характеристика пищевой ценности отдельных продуктов и рекомендации по организации рационального питания. Приведены также советы, касающиеся сервировки стола, порядка подачи блюд и напитков.