Книга Все о пряностях / В.В. Похлебкин

Год издания: 1975 г.

Состояние: нормальное

Размер: 120х165 мм

Количество страниц: 208

Издательство:"Пищевая промышленность"

Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.