Книга 1000 рецептов блюд из рыбы и даров моря / сост. В.М. Рошаль, 1997 г.

Год издания: 1997 г.

Состояние: нормальное

Тип переплёта: твердый

Размер: 135х205 мм

Количество страниц: 608

Издательство: Диамант, Санкт-Петербург

По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по лёгкости усвоения даже превосходит его. Кроме рыбы в морских и пресных водоёмах имеется большое количество различных беспозвоночных животных и разнообразных водорослей, издавна употреблявшихся человеком в пищу. В последнее время наши магазины предоставляют большой выбор морских продуктов, поэтому пора вспомнить забытые рецепты их приготовления, а также воспользоваться новыми, известными в разных странах.